Dâu Tằm Sấy Khô: Công Dụng, Cách Dùng và Lượng Calo Bạn Nên Biết

Dâu tằm sấy khô là loại trái cây sấy được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị đặc biệt, giá trị dinh dưỡng cao và lợi ích cho sức khỏe. Với vị ngọt nhẹ, chua thanh và kết cấu dẻo dai, dâu tằm sấy khô đã trở thành lựa chọn phổ biến trong chế độ ăn uống lành mạnh. Bài viết này sẽ chia sẻ chi tiết về cách sử dụng, cách làm tại nhà, tác dụng nổi bật và thông tin về lượng calo trong dâu tằm sấy khô.

Dâu tằm sấy khô là gì?

Dâu tằm sấy khô là sản phẩm được chế biến từ quả dâu tằm tươi chín mọng, qua quá trình sấy khô để loại bỏ phần lớn lượng nước, giúp kéo dài thời gian bảo quản mà vẫn giữ được hương vị, màu sắc và dưỡng chất tự nhiên.

Cách sử dụng dâu tằm sấy khô đúng cách, ngon miệng và dinh dưỡng

Dâu tằm sấy khô là nguyên liệu linh hoạt, có thể dùng theo nhiều cách:

1. Ăn trực tiếp như món ăn vặt: Đây là cách đơn giản nhất để thưởng thức dâu tằm sấy khô. Vị chua ngọt tự nhiên và chất xơ giúp giảm cảm giác thèm đồ ngọt và hỗ trợ tiêu hóa.
2. Pha trà dâu tằm sấy khô: Ngâm 5-7 quả dâu tằm khô trong nước nóng khoảng 5-10 phút để có một tách trà thanh nhẹ, thơm dịu, giúp làm mát cơ thể và cải thiện giấc ngủ.
3. Kết hợp với yến mạch, sữa chua hoặc sinh tố: Thêm một vài quả dâu tằm khô vào tô yến mạch qua đêm, sữa chua không đường hoặc xay cùng sinh tố trái cây để tăng thêm vị ngon, màu sắc và dinh dưỡng.
4. Làm bánh, topping salad hoặc ngũ cốc: Dâu tằm khô có thể dùng làm nhân bánh mì, bánh quy hoặc làm topping cho salad, granola để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Lưu ý: Nên bảo quản dâu tằm sấy khô trong hũ kín, nơi khô ráo hoặc tủ mát để tránh bị ẩm mốc hoặc mất hương vị.

Cách làm dâu tằm sấy khô tại nhà đơn giản, không chất bảo quản

Nếu có nguồn dâu tằm tươi sạch, bạn có thể tự làm tại nhà theo hướng dẫn sau:

Nguyên liệu chuẩn bị:

1. 1-2kg dâu tằm tươi chín mọng (chọn quả không dập nát, đều màu)
2. Một ít muối loãng để rửa sạch

Các bước thực hiện:

1. Bước 1: Rửa sạch và ngâm dâu tằm
2. Ngâm dâu tằm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn và côn trùng.
3. Rửa lại với nước lạnh nhiều lần, sau đó để thật ráo nước.
4. Bước 2: Loại bỏ cuống và phơi ráo
5. Dùng tay hoặc kéo cắt nhẹ phần cuống, tránh làm dập nát quả.
6. Trải dâu lên khăn sạch hoặc giấy thấm để ráo nước hoàn toàn trước khi sấy.
7. Bước 3: Sấy khô bằng lò nướng hoặc máy sấy
8. Nếu dùng lò nướng: Bật lò ở nhiệt độ 80-100°C. Trải dâu tằm đều lên khay có lót giấy nến. Sấy trong khoảng 4-6 tiếng, đảo đều 1-2 lần để dâu khô đều.
9. Nếu dùng máy sấy hoa quả: Cài đặt ở 60°C, sấy từ 6-8 tiếng tùy độ dày của quả và loại máy.
10. Bước 4: Bảo quản
11. Sau khi sấy khô hoàn toàn (quả dai, không dính nước), để nguội và cho vào hũ thủy tinh kín hoặc túi hút chân không để bảo quản.

Lưu ý: Tuyệt đối không phơi nắng trực tiếp vì dễ làm mất màu và các vi chất trong dâu tằm.

Dâu tằm sấy khô có tác dụng gì?

Dâu tằm là loại quả giàu giá trị dược liệu. Khi được sấy khô đúng cách, nó vẫn giữ lại phần lớn dưỡng chất quan trọng:

1. Bổ máu, tăng cường tuần hoàn: Chứa nhiều sắt, anthocyanin và polyphenol giúp kích thích sản sinh hồng cầu, cải thiện lưu thông máu. Đặc biệt có lợi cho người thiếu máu, hoa mắt chóng mặt hoặc suy nhược cơ thể.
2. Hỗ trợ tiêu hóa, nhuận tràng: Hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan, cùng các axit hữu cơ tự nhiên (malic acid, citric acid) giúp tăng nhu động ruột, kích thích vi khuẩn có lợi phát triển, từ đó giảm táo bón, chướng bụng và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
3. Làm đẹp da và chống oxy hóa: Dâu tằm chứa lượng lớn flavonoid, vitamin C và A – những hoạt chất giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa tế bào, giảm hình thành nếp nhăn, làm sáng da và làm chậm lão hóa. Anthocyanin còn giúp làm dịu da, tăng khả năng phục hồi da hư tổn.
4. Tốt cho người cao tuổi: Dâu tằm có tác dụng điều hòa huyết áp nhờ flavonoid và kali tự nhiên. Anthocyanin và resveratrol giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường chức năng thần kinh và hỗ trợ gan thận hoạt động hiệu quả hơn. Rất có ích cho người lớn tuổi hoặc người bị cao huyết áp, mất ngủ, mệt mỏi mãn tính.
5. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Một số nghiên cứu chỉ ra rằng polyphenol trong dâu tằm có khả năng ức chế enzym alpha-glucosidase, làm chậm quá trình chuyển hóa carbohydrate thành đường. Điều này giúp ổn định đường huyết sau ăn, hỗ trợ người bị tiểu đường hoặc đang kiểm soát cân nặng.

Dâu tằm sấy khô bao nhiêu calo? Ăn dâu tằm sấy khô có béo không?

Đây là câu hỏi thường gặp khi quan tâm đến dâu tằm sấy khô:

1. Hàm lượng calo: Trong 100g dâu tằm sấy khô chứa khoảng 280-300 kcal, tùy thuộc vào mức độ sấy và độ ngọt tự nhiên của quả. Nếu không thêm đường trong quá trình sấy, lượng calo sẽ ở mức vừa phải, phù hợp với chế độ ăn kiêng.
2. So với các món ăn vặt khác: Dâu tằm sấy khô thường ít calo hơn so với bánh ngọt, snack công nghiệp. Nhờ hàm lượng chất xơ cao, dâu tằm khô giúp no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn.
3. Ăn có béo không? Nếu ăn ở mức hợp lý (khoảng 20-30g mỗi lần), dâu tằm sấy khô không gây béo, ngược lại còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ khả năng tạo cảm giác no và cung cấp dưỡng chất. Cần tránh các loại dâu tằm khô có tẩm đường vì có thể làm tăng đáng kể lượng calo và đường nạp vào cơ thể.

Mua dâu tằm sấy khô chất lượng ở đâu?

Dâu tằm sấy khô không chỉ là món ăn vặt thơm ngon, tự nhiên mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe nếu sử dụng đúng cách. Dù bạn muốn tìm cách sử dụng dâu tằm sấy khô trong bữa ăn, tự làm tại nhà hay đang quan tâm đến vấn đề calo, hy vọng bài viết này đã cung cấp đủ thông tin bạn cần.

Hãy đến với METHU để lựa chọn những sản phẩm trái cây sấy chất lượng – không chất bảo quản, không đường – được sản xuất từ nguồn nguyên liệu sạch tại Đắk Lắk.

Bạn có thể tham khảo sản phẩm Dâu tằm sấy khô METHU – nguyên chất không đường và đặt hàng trực tiếp tại website của METHU, hoặc qua Shopee, TikTok Shop.

Liên hệ METHU:

1. Hotline: 0398 819 876
2. Facebook: METHU
3. Shopee: METHU FOOD
4. TikTok: METHU